Mesne Histris okruglice

Sastojci:

Namirnice za okruglice:

• Mljeveno meso Histris – 500 g
• Krušne mrvice – 50 g
• Mlijeko – 1,5 dcl
• Jaje – 1 kom
• Ulje za prženje cca – 3 dcl
• Češnjak – 1 režanj
• Svježi peršin
• Maslinovo ulje
• sol
• papar

Za umak:

• Glavica luka – jedna manja
• Češnjak – 1 režanj
• Pelati – 250 g
• Pasirana rajčica – 500 ml
• Svježi ili suhi začini – peršin, bosiljak i dr.
• Sol
• Papar
• Maslinovo ulje

Priprema:

Krušne mrvice prelijte mlijekom, promiješajte dok se ne pretvore u kašastu smjesu. Dodajte mesu i promiješajte. Nakon toga dodajte jaje, nasjeckani peršin i češnjak, sol i papar te nastavite miješati da smjesa postane kompaktna i svi sastojci budu ravnomjerno raspoređeni. Rukama oblikujte okruglice cca 3-5 cm. Zagrijte ulje u tavi i popržite okruglice sa svih strana. U tavi na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk, kada omekša i lagano požuti, dodajte nasjeckani češnjak, kratko još dinstajte, ulijte nasjeckane pelate i pire od rajčica. Kada se umak malo zgusne dodate začine, sol i papar, mesne okruglice i kuhajte cca 25-30 min. Mesne okruglice se mogu poslužiti uz pire krumpir, rižu ili tjesteninu.

Dobar tek želi Vam Histris!