Istarska kobasica od pomno odabranog mesa zrelijih domaćih svinja uz dodatak prirodnih začina i malvazije. U pripremi ove nezaobilazne delicije autohtone gurmanske ponude utkani su pažnja, ljubav, trud i umijeće kojim nadograđujemo tradicijsku recepturu.
U tradicionalnoj istarskoj kuhinji kobasice se peku na gradelama, kuhaju u vinu ili stavljaju u kapuz, maneštru, šugo i ostala topla jela.
